Du er her: Forsiden / Faktaark / Shiitake

Shiitake

Oppdatert 26.01.2017
  • twitter logo
  • facebook logo
  • printer
  • Shiitake er en sopp som inneholder lentinan, som utvunnet fra soppen kan påvirke immunforsvaret.
  • Forskningen har ikke funnet det samme ved bruk av selve soppen.
  • Ut over de mengder som vanligvis brukes i mat, er medisinsk bruk av shiitake ikke godt nok undersøkt til at det kan anbefales for folk flest.

I dette faktaarket kan du lese mer om:

Virker det?
Er det trygt?
Bakgrunn
Les også
Kilder

Virker det?

Nifab.no bruker Natural Medicines som hovedkilde til informasjon om effekt og sikkerhet.

Shiitake inneholder flere aktive stoffer. Noen av disse kan bidra til et lavere kolesterolnivå. Soppen inneholder også små mengder av stoffet lentinan. Dette stoffet har vakt interesse fordi det ser ut til å påvirke immunforsvaret, og derfor har blitt utvunnet fra shiitake-soppen til bruk i medisiner og behandling som skal styrke immunforsvaret.

I mange teorier mener man at årsaken til en rekke sykdommer er svikt i immunforsvaret, og at disse derfor kan behandles ved å styrke immunforsvaret. Disse egenskapene ved innholdsstoffet lentinan har gjort at mange mener at både lentinan og soppen shiitake kan ha nyttig effekt ved en rekke sykdommer.  

Når shiitake har blitt forsket på, har man ikke funnet støtte for denne teorien og slike virkninger. Pr 23.01.17 er Natural Medicines' oppsummering av forskningen på shiitake brukt ved kreft, at det ikke ser ut til å ha effekt av betydning i å bremse veksten av kreftsvulster.

Når det gjelder forskningen på lentinan, sier samme kilde at det ser ut til at lentinan utvunnet av shiitake-soppen har viss effekt av betydning som støttebehandling ved HIV/ AIDS. Forskningen på lentinan brukt ved kreft, vurderer de derimot som ikke tilstrekkelig til å gi noen holdepunkter for om det har gunstig effekt eller ikke.    

Er det trygt?

Det regnes som trygt for de fleste å spise shiitake i de mengder man vanligvis bruker i mat. Bruk ut over dette, er ikke godt nok undersøkt til at det kan anbefales for folk flest. Det finnes for lite pålitelig informasjon til å kunne si noe om sikkerheten ved bruk av lentinan.

Barn, gravide og ammende bør unngå å bruke shiitake i større doser enn hva som vanligvis brukes i mat, fordi man vet for lite om sikkerheten for nettopp disse gruppene. Forskerne sier at disse gruppene bør av samme grunn heller ikke bør bruke lentinan.

Personer med blodsykdommen eosinofili bør ifølge forskerne unngå å spise shiitake, fordi dette kan forverre tilstanden.

Siden lentinan ser ut til å stimulere immunfunksjonen, kan det derfor teoretisk forverre autoimmune sykdommer som MS, SLE/ systemisk lupus erytematosus og revmatoid artritt (RA). Personer med slike sykdommer rådes til å drøfte bruk av det med legen sin på forhånd og være forsiktig med bruk.

Lentinan brukes vanligvis som injeksjon. Alle behandlinger som innebærer injeksjon kan gi en viss helserisiko, både som følge av eventuelle hygieniske mangler, selve midlet som injiseres, eller feil under gjennomføringen av injeksjonen.

Bivirkninger

Å spise shiitake kan gi bivirkninger som mageproblemer, eosinofili, overfølsomhet mot lys, pusteproblemer, og såkalt shiitake-utslett. Rå shiitake som kommer i kontakt med huden kan også gi eksem.

Injeksjoner med lentinan kan gi bivirkninger som kramper i mage og tarm, utslett, muskelsmerter, utmattelse og mild trombocytopeni. Injeksjoner med lentinan som er utført for raskt, har forårsaket tetthet i brystet og tørrhet i halsen.

Personer som har arbeidet med innhøsting og bearbeiding av soppen har fått pneumonitt, som forskerne setter i sammenheng med innåndig av sporer fra soppen.

Man vet at shiitake påvirker effekten av visse medisiner, og at lentinan påvirker resultatene av visse medisinske prøver.

Du bør alltid informere legen din dersom du bruker urter/ kosttilskudd eller legemidler til helseformål, som legen ikke har foreskrevet. Dette fordi ulike midler kan påvirke effekten av hverandre, gi bivirkninger eller gjøre at midlene ikke virker slik de skal. De kan også påvirke resultatet av medisinske inngrep og prøver.

Er du usikker på om din kombinasjon av midler er trygg, kan du kontakte Trygg medisin hvor det jobber leger og farmasøyter som svarer på dine spørsmål. De gjør oppmerksom på at dette ikke erstatter din kontakt med legen.

Dersom du opplever at noen av bivirkningene blir alvorlige, eller du får bivirkninger som ikke er nevnt her, bør du kontakte lege.

Legemiddelverket oppfordrer alle som skal opereres til å avslutte all bruk av kosttilskudd og plantebaserte legemidler 1-2 uker før operasjon.

Generelle forsiktighetsregler

Bakgrunn

Shiitake er en sopp fra Asia. Den vokser vilt i Kina og Japan. I Norge fås shiitake kjøpt i som mat i dagligvarehandelen i fersk og tørket form, eller som ingrediens i kombinasjonsprodukter. På det norske markedet finnes også shiitake i form av kosttilskudd og i pulverform. Shiitake har blitt brukt medisinsk ved at soppen spises rå eller oppmalt, eller drukket som ekstrakt.

Shiitake har vært brukt lenge som folkemedisin i Asia, blant annet for å forbedre blodsirkulasjonen og som generelt styrkende middel. I tradisjonell kinesisk medisin sies det blant annet at bruk av shiitake kan gi økt energi, motvirke aldring, virke mot forkjølelse og ha positiv virkning på leveren.

Innen vestlig medisin har det vært interesse for shiitake på grunn av innholdt av lentinan. Egenskapene til dette stoffet har også gjort shiitake aktuell innen alternativ behandling, ved en rekke sykdommer som forkjempere mener skyldes svikt i immunforsvaret. Les også vår artikkel om shiitake og kreft på vår temaseksjon om alternativ kreftbehandling.

Andre norske navn: Lentinan
Engelsk navn: Shiitake, lentinan
Latinsk navn: Lentinus edodes
Familienavn: Polyporaceae
Slektsnavn: Lentinus

Les også

Kilder

Oppdatert 26.01.2017